Star Trek party #2 – Les boissons de l’espace…

Il n’y a pas de soirée Star Trek sans bière romulienne et sans gastronomie klingonne…

J’ai choisi de vous faire partager mes deux recettes de cocktails trekkiens: la bière romulienne et le vin de sang klingon. En préparant ma soirée, j’avais vu plusieurs recettes de l’un et de l’autre sur le web, comme par exemple ce tutoriel vidéo. Le problème que ces recettes me posaient, c’était le mélange d’alcools forts qui me rappelait d’amers souvenirs… J’ai donc cherché à améliorer ces recettes en ajustant les mélanges.

Première règle: n’avoir qu’un seul alcool de base par cocktail (non, mélanger la tequila, le rhum et la vodka dans un même verre n’est pas une bonne idée si vous voulez que vos invités se souviennent de la soirée…) J’ai donc choisi la vodka pour la bière romulienne et la tequila pour le vin de sang, que j’imagine plus « râpeux ».

Deuxième règle: proposer en plus de boissons sans alcool (pour Sam) un cocktail moins alcoolisé. Ce sera le cas du vin de sang.

Et enfin, troisième règle: adapter les verres à la boisson parce que c’est plus joli et que ça permet d’adapter la quantité consommée au degré volumique d’alcool (servir un whisky dans un verre à limonade n’est jamais une bonne idée, croyez-moi)

En prenant ces quelques points en compte, j’en suis arrivé à ces nouvelles recettes de cocktails:

La bière romulienne

2/10 de vodka
2/10 de Cointreau
2/10 de curaçao bleu
4/10 de limonade

Versez le tout dans une carafe ou une petite bouteille (type canette) et mettez au frais jusqu’au service.
Si vous préparez votre cocktail longtemps à l’avance, laissez la limonade dans sa bouteille et ajoutez là au dernier moment.
Servez votre bière romulienne dans des petits verres, comme les verres de cantine sans les remplir (Comptez 30cL pour 4 verres)

Et voilà!

Le vin de sang klingon

3/10 de tequila
1/10 de sirop de grenadine
6/10 de jus de canneberge

Pour plonger vos invités dans l’ambiance d’un rite d’initiation klingon, le vin de sang doit être servi dans un grand récipient, de préférence métallique, où chacun se sert directement à la chope (prévoyez les dessous de verre ou les serviettes en papier).
Vous pouvez donc prévoir une quantité plus importante de vin de sang (comptez un litre pour 4 verres) et le préparer ou directement dans votre récipient ou dans la bouteille de jus de canneberge dont vous aurez bu un verre ou deux…
Gardez votre cocktail au frais jusqu’au service et arborez votre air guerrier et une main ferme pour montrer l’exemple…

Bonne dégustation, en toute modération, évidemment…

Kitsch’n’British #3 – A table !

Pour ce troisième épisode de Kitsch’n’British, j’ai décidé de partager avec vous les petites recettes que j’ai proposé à mes invitées, avec, en cadeau, les petites étiquettes que je leur avais concoctées pour notre pique-nique du midi, un petit bandeau autour du sandwich et une petite étiquette sur le pot de crumble:

Je ne vais évidemment pas vous révéler la recette très secrète de mes sandwiches jambon-fromage, par contre, je vous propose celle de mes mini-crumbles pommes-pêches. Parce que, oui, un crumble en pique-nique, c’est possible.
Pour cela, il suffit de se procurer des petits pots hermétiques comme celui-là:

Pour le reste, voici ce qu’il vous faudra pour 4 mini-crumbles:
pour la pâte à crumble:
100g de sucre en poudre
100g de farine
100g de beurre doux légèrement ramolli
100g de poudre d’amandes

pour la garniture:
3 ou 4 pêches jaunes
2 pommes
30 à 60g de vergeoise ou de cassonade
Du beurre pour la cuisson

Commencez par préparer la pâte à crumble.
Pour ce faire, rien de plus simple: on met tous les ingrédients dans un bol à mélange et on fait comme à la mer quand on est petit, on écrase tout avec ses doigts pour faire un sable humide.
Après quoi on effrite la pâte sur une plaque de cuisson en veillant à laisser quelques morceaux un peu plus épais.
On met ensuite la plaque avec la pâte au réfrigérateur le temps de faire préchauffer le four à 200°C.
Et évidemment, une fois que le four est chaud, on enfourne la pâte jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie couleur dorée.

Pendant que la pâte est au four, c’est le moment d’éplucher et de couper les fruits en morceaux.
On fait fondre le beurre à la poêle pendant ce temps et on y ajoute les morceaux de fruits et 1 ou 2 bonnes cuillères à soupe de vergeoise qu’on mélange bien aux fruits pour les faire caraméliser.
Une fois que les fruits sont bien colorés et qu’ils commencent à nager dans leur jus, on peut les sortir de la poêle et commencer le montage du crumble.

Dans chaque petit pot, on alterne les couches de pâte à crumble et les couches de fruits en commençant et en terminant par la pâte à crumble.
On laisse ensuite refroidir un peu avant de fermer les pots et de venir y coller les étiquettes avec une goutte de lait (si, si, je vous assure, pour coller une étiquette sur du verre, on utilise du lait, c’est magique).

Et voilà!

Et pour télécharger les étiquettes, c’est par là…